Röd linssoppa

Riktigt god soppa, fast den är både nyttig och "smal" ;)

Röd linssoppa

1,5 dl röda linser
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
300-400 g krossade tomater
1 liter grönsaksbuljong
1 tsk oregano
1 tsk timjan
2 msk hackad persilja

Skala och hacka löken. Fräs den lätt i en kastrull med oljan och den pressade vitlöken. Skölj linserna väl. Tillsätt dem och de övriga ingredienserna. Låt koka ca 10 min. Strö gärna lite persilja över före serveringen.

(Från boken "Mat som det är någon mening med". Recept från Alftaköket)

 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0