Kryddrostad blomkål

Tycker du om blomkål? Jag gör det, kan lätt äta den rå. Fast det är något lite skumt med blomkål ändå. Jag är mest skeptisk till kokt blomkål. När mamma gjort en söndagsstek och har kokt brysselkål  och blomkål till, är det dock fullkomligt underbart. Men det är ändå något med just kokt blomkål som, ja jag kan inte sätta fingret på det. 
Men det här. Allt det som är gott med blomkål finns i denna ugnsform. Krispigheten är kvar och kryddningen ger den oande höjder.
 
 
Jag (och tack och lov min familj) tycker mycket om indisk mat och nu i skrivandets stund inser jag att det blir allför sällan vi äter indiskt. Får ordna det. När sonen fyllde år för ett bra tag sedan, så vill han återigen att vi skulle ha Chicken Korma (egentligen ville han ha Lamb Korma, men jag anar att det blir för dyrt att bjuda fjorton pers på lamm.) Jag hade tänkt att ha lite bufféaktigt men det hanns inte riktigt med samt så var ugnen  upptagen för naan-bröd, men när vi i familjen åt rester dagen efter hann jag göra blomkålen. Vilken tur. Så god den blev. Jag tyckte var lite tråkigt att jag inte prioriterat det till gästerna men jag anade faktiskt inte hur gott det skulle blir.
 
Receptet tog jag återigen från David Batras "inte så tråkiga indiska mat".
 
Kryddrostad blomkål

1 blomkålshuvud
1 tsk spiskummin
1 tsk garam masala
½ tsk chilipulver
½ tsk gurkmeja
Neutral rapsolja
salt och pepper
 
Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkålen i buketter och blanda med 2 msk olja och kryddor på en plåt. Krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen cirka 25-30 minuter.
 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0